1832 aus Stein erbaut diente die Heeresbäckerei bis zu ihrer Zerstörung durch deutsche Truppen Ende des Zweiten Weltkriegs ihrem ursprünglichen Zweck. Die Versorgung des preußischen Militärs in der Festung war von besonderer Bedeutung, daher befanden sich die Bäckerei und das benachbarte Getreidemagazin mitten in der Stadt.

Gleich hinter der Heeresbäckerei liegt die Synagoge der Jüdischen Kultusgemeinde Minden und Umgebung. Die heutige Synagoge wurde 1958 neben dem Grundstück der 1938 während der Novemberpogrome zerstörten ehemaligen Synagoge aus dem Jahr 1865 erbaut. Damit war Minden eine der ersten Städte in Deutschland, in denen nach dem Zweiten Weltkrieg wieder eine Synagoge eingeweiht wurde.